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脆皮肉片

2017-08-10 17:41:43 11浏览

脆皮肉片

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

脆皮肉片以里脊肉、面粉、生粉、葱姜蒜、胡椒粉为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

脆皮肉片所需材料

里脊肉300克
面粉2勺
生粉2勺
葱姜蒜适量
胡椒粉适量
油适量
盐一勺
味精一勺
生抽半勺
醋半勺
白糖少许
料酒适量

脆皮肉片做法步骤详解

【脆皮肉片】步骤1

1

里脊肉切大片

【脆皮肉片】步骤2

2

用刀背横竖剁一下

【脆皮肉片】步骤3

3

反面横竖也剁一下

【脆皮肉片】步骤4

4

调入葱姜蒜，料、盐、味精、白糖、醋和生抽用手抓腌一下

5

把面粉和生粉搅拌均匀

6

将两面剁好的肉片均匀裹上面粉和生粉

7

油锅里油烧至7成热下入肉片炸至两面金黄即可捞出控油

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。