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糖醋脆皮茄子

2017-08-10 17:41:43 20浏览

糖醋脆皮茄子以茄子、鸡蛋、面粉、油、番茄酱为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

糖醋脆皮茄子所需材料

茄子去皮洗净！

切滚刀状备用！

番茄酱，白醋，糖，半碗水再加适量淀粉！

鸡蛋加盐搅拌成液，面粉里加少量淀粉放碗里备用！

先去蛋液滚一下，(裹上鸡蛋液这步骤忘记拍了)再裹上面粉！

把所有茄块准备好！

锅里加多点油烧热，放茄块关中小火炸至金黄，出锅前大火炸下，我这里油有点少！

控油后装盘子备用！

锅里烧少量油，烧至七成热加入调好的汁，倒入锅里！

把炸好的茄块倒入锅里翻炒均匀！

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。