食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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准备好所需食材
2
肥肠斜切段，土豆切块，葱切段，姜切片，蒜切开
3
热锅放入适量的油
4
油烧八分热下葱姜蒜爆香
5倒入肥肠翻炒两分钟
6放入大料和花椒炒香
7加入料酒翻炒一会
8依次加入生抽和老抽炒至变色
9加入豆瓣酱和烧肉酱炒香至肥肠逼出多余油脂
10加入干辣椒段翻炒片刻
11加入适量的温水和葱结，盖上盖子大火烧开煮10分钟转中小火慢煮20分钟
12后20分钟放入土豆段转中火
13最后两分钟大火收汁加入鸡精调味
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
