食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
嫩滑牛肉粒以牛里脊、什锦、西兰花、葱、姜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
牛肉切粒
2
葱蒜切粒，姜切片，放入牛肉中，加适量的盐、淀粉、料酒和鸡精
3
用手抓拌均匀，腌制十分钟
4
什锦用开水烫一下
5烫好的什锦捞出放在盘中
6锅中加油烧热，放入牛肉和什锦，加适量的花椒粉和盐大火翻炒
7牛肉滑熟后放适量的蚝油和鸡精
8翻炒一下关火
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
