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剁椒蒸鱼块

2017-08-10 17:41:43 18浏览

适宜人群:
一般人群均可食用。【冠心病、高血脂、发育不良】者,【水肿、肺结核、乳汁不足】等患者适宜食用。（草鱼不宜大量食用,吃得太多,容易诱发各种【疮疥】。）
禁忌人群:
【动脉硬化】患者忌食。

剁椒蒸鱼块以草鱼、蒸鱼鼓油、剁辣椒、蒜末、姜末为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

剁椒蒸鱼块所需材料

准备好剁辣椒，蒜未、姜末

草鱼切块，少许老抽、料酒拌匀。腌制10分钟。

取一个盘子鱼块摆好，鱼头摆里面。

撒上蒜末、姜末、淋上蒸鱼鼓油。

鱼块铺上剁辣椒

锅里加水。上汽后放鱼块隔水蒸8分钟。蒸好后再闷2分钟。

这是蒸好的鱼肉已变色。

锅洗干净入油。油烧热后浇鱼块上。

浇油之前，放少许鸡精。

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。