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梅干菜红烧肉

2017-08-10 17:41:43 17浏览

梅干菜红烧肉以猪肉、梅干菜、笋干、油、盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

梅干菜红烧肉所需材料

梅干菜和笋干提前两小时泡发

葱和肉洗净(肉选用五花肉比较好，我今天去晚了，没买到五花肉)

肉切小块

笋干切碎，梅干菜捏干水

准备好作料

肉放锅里飞一下水洗净，晾干水

锅中放油，放入冰糖小火炒糖色

倒入肉炒至肉均匀的

炒至肉均匀包裹上糖色，放入上图盘中的料，炒岀香味

然后放料酒，生抽和老抽，盐，翻炒均匀

倒入淹住肉的水炖

炖至汤汁收干

倒入笋干和梅干菜翻炒均匀，盛入盘中

高压锅底下放热水，上汽后中火压上二十分钟

岀锅，撒上葱花，开吃

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。