食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
如图，备齐食材。
2
杏鲍菇切掉头，用淡盐水浸泡二十分钟。杀菌。
3
甜椒洗净，去芥蒂，去籽后洗多一次。先切大块，再改切小块。
4
瘦肉洗净，切薄片。放适量盐，用手抓圴匀。腌制入味。
5杏鲍菇用清水洗两遍，先切薄片，再切小块。
6锅热，放适量花生油。油热，调成中火。放甜椒进去翻炒半分钟。
7放杏鲍菇进去翻炒半分钟，放适量盐，翻炒圴匀后盛出装盘备用。
8锅里面重新放油，油热。放瘦肉进去，用大火快速翻炒至肉变色。滴少许酱油，略炒下。
9把甜椒，杏鲍菇放进去。用大火翻炒圴匀，即可关火。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
