食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
准备三块豆腐
2
切成厚一点的片
3
平底锅预热放多些油，油温热后把豆腐放下去煎炸
4
两面黄盛出备用
5五花肉切好放入生抽腌一下
6茄子削好皮洗干净
7切成菱形块
8平底锅预热，放入比平时多几倍的油，放入茄子煎作软后盛出
9准备好葱，姜，蒜，如图所示
10锅预热，下五花肉下去煸出油变色
11然后把五花肉放一边，下姜，蒜末爆香
12再倒入茄子，豆腐拌均匀
13红椒洗干切丝
14倒入水和红椒，盖上盖子焖一会
15再放入葱段翻动一下
16淋入欠汁炒一下
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
