菠萝鸭

2017-08-10 17:41:43 25浏览

菠萝鸭以鸭、菠萝、青红椒、生姜、生抽为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

菠萝鸭所需食材与配料用量

准备如图食材

将新鲜鸭切块我只用了半只鸭子

菠萝切块

菠萝用淡盐水浸泡10至20分钟

浸泡菠萝的同时预处理一下鸭子

准备开水锅放入姜片

放入切好的鸭子煮开祛腥臊味焯血水

煮开后倒出鸭子控水备用

锅内入油下姜片，鸭块翻炒加入少许白酒生抽

大约煸炒15分钟后菠萝下锅

青红椒切块

一同倒入锅内翻炒5分钟即可加盐糖味精调味出锅

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。