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辣子鸡

2017-08-10 17:41:43 17浏览

辣子鸡

宁心安神祛痰开窍解毒消肿

适宜人群:
一般人群可食用。
禁忌人群:
【心肾有火、阴虚阳亢】者忌服；【胃炎、胃溃疡】者慎用。

辣子鸡以鸡腿、干辣椒、干花椒、葱、姜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

辣子鸡所需材料

鸡腿2个
干辣椒半碗
干花椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
油适量
熟花生米一小把
熟白芝麻适量

辣子鸡做法步骤详解

【辣子鸡】步骤1

1

成品图

【辣子鸡】步骤2

2

鸡腿斩块泡去血水，多换几次水

【辣子鸡】步骤3

3

沥干水的鸡块加盐，胡椒粉，生抽，耗油，姜丝码味

【辣子鸡】步骤4

4

准备葱姜蒜干辣椒干花椒

5

干辣椒去籽清洗一下

6

起油锅，炸鸡块，炸至金黄捞出沥油

7

锅里下一小勺豆瓣酱，小火煸香，下姜蒜片

8

下鸡块翻炒30秒

9

下葱段，干辣椒，干花椒翻炒一分钟

10

下盐，糖，鸡粉调味，下炒熟的花生米翻炒均匀

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。