食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
无锡排骨以猪精排、葱、姜、老抽、生抽为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
排骨洗净，放入锅中加入没过排骨的凉水，大火煮开。
2
撇去浮沫，捞出排骨，用厨房纸巾吸干水分。
3
锅中加入适量底油，放入排骨，将两面煎制金黄色出锅。
4
锅中再加入适量底油，爆香葱段姜片。
5放入排骨，加老抽、生抽翻拌均匀。
6加入没过排骨的开水。
7加入冰糖、黄酒、茴香、八角、桂皮、丁香、香叶，大火煮开。
8加入红曲米粉调匀，关盖转中火煮1小时。
9加入适量盐调味，再加入蜂蜜，开大火炖煮至汤汁收干。
10收干汤汁，排骨即可出锅。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
