食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
豆腐切大方块，用勺子挖出小深坑。
2
猪肉洗净剁末，加入适量盐、料酒、鸡精和生抽，再入一个蛋清，同方向搅拌至上劲。
3
将肉末用勺子填入豆腐中央的坑里。
4
热油锅，将豆腐煎至六面金黄。（先煎有肉的那面比较好煎）
5加入适量水盖上锅盖稍微煮一下。
6调酱汁:蚝油一勺+生抽半勺+盐适量+淀粉适量+水两勺。
7将调好的酱汁倒入豆腐中，收汁即可。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
