食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
豆芽焯熟放在碗里备用。
2
葱段蒜片姜片用来爆锅，葱花蒜末是最后用为了区分开。
3
准备好花椒粒和干红辣椒。
4
油烧热放入花椒粒和干红辣椒炒香，再放入葱段姜片蒜片。
5再加上2勺豆瓣酱炒出红油。
6加上一碗水，因为龙利鱼熟得快，一碗就够了。
7开锅后放入龙利鱼和酱油盐等调料。（龙利鱼切片用蛋清，料酒，姜片腌制几分钟）
8把龙利鱼倒在装豆芽的碗里，上面放葱花蒜末辣椒粉。
9起锅烧油，热热的，浇到这上面即可。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
