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竹笋炒肉丝

2017-08-10 17:41:43 16浏览

竹笋炒肉丝

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

竹笋炒肉丝以小竹笋、肉丝、青椒、红椒、香菇为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

竹笋炒肉丝所需材料

小竹笋500g
肉丝200g
青椒半个
红椒半个
香菇5个
姜适量
料酒适量
盐适量
味精适量
鸡粉适量
色拉油适量
香葱2根

竹笋炒肉丝做法步骤详解

【竹笋炒肉丝】步骤1

1

自己家的小竹笋取去壳后约350g

【竹笋炒肉丝】步骤2

2

小竹笋过水去辛辣，清水洗净。

【竹笋炒肉丝】步骤3

3

竹笋切丝

【竹笋炒肉丝】步骤4

4

猪腿心肉切丝

5

加盐，味精，料酒，适量清水搅拌均匀上劲

6

放入姜丝去腥

7

搅拌均匀上劲后，准备辅料

8

红椒切丝

9

青椒洗丝

10

姜切丝，香葱切段。

11

干香菇泡发后

12

香菇切丝

13

平底锅放油爆肉丝，

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9成熟出锅，等待

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另起油锅，下姜丝

16

放入小竹笋丝煸炒

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放入香菇丝

18

放入煸熟的肉丝

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放入青红椒丝，煸炒，放少许盐

20

放入葱段翻炒，加入少许味精及鸡粉，出锅

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。