食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
红烧肘子以猪前肘、西兰花、冰糖、生抽、老抽为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
备齐洗净所需食材，(我买的肘子在外面用火烧掉了猪皮上的毛帮我剔除了中间的骨头)
2
锅内放水烧沸放入肘子煮五分钟左右
3
捞出肘子洗净血末备用
4
大小葱切段，葱叶打成结，姜切片
5锅内加入大量的水放入葱姜，大料煮沸10分钟
6另起炒锅放入少许油和冰糖小火炒糖色炒至变成深褐色泡泡消散就可以了
7炒好的糖色冷两分钟待用
8将肘子放入提前煮开的沸水中，依次加入料酒，酱油，糖色，蚝油大火煮20分钟
9加入适量的的盐
10倒入炖锅中小火慢炖1.5小时左右
11最后10分钟放入调味料大火收汁，装盘
12准备小碗加入适量的淀粉和清水调匀倒入锅内剩余的少许汤汁中，关火
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
