食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
东北溜肉段以里脊肉、青红椒、葱姜蒜、海鲜酱油、料酒为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
里脊肉切块，加少许盐，半匙海鲜酱油，半匙料酒，少许香油，抓匀煨10分钟。
2
准备食材洗净
3
葱姜蒜切末，青红椒切块。准备淀粉。
4
用一碗调汁/一匙半海鲜酱油，半匙料酒，少许蚝油，花椒粉，少许盐，少许糖，半碗水搅匀。
5淀粉倒入煨好的肉中，用手抓匀，加适量水，1勺熟油抓至无颗粒。
6让每块肉和淀粉均匀融合
7锅烧油至5～6成热
8下肉(用手一块块下)
9外壳定型后捞出
10继续加热油至7成热时，进行复炸30秒。
11完全外酥里嫩捞出备用
12锅中留底油，爆香葱姜蒜。
13下入青红椒，翻炒。
14加入调好的汁和少许水淀粉
15下炸好的肉翻炒均匀(如果想吃更酥一些，让肉只蘸上一点点汤汁。)淋入香油即可
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
