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炝炒肺片

2017-08-10 17:41:43 15浏览

炝炒肺片

补虚止咳止血

适宜人群:
适宜【肺虚久咳,肺结核,肺痿咯血】者食用。
禁忌人群:
【便秘,痔疮】者不宜多食。

炝炒肺片以猪肺、蒜苗、小辣椒、干辣椒、花椒为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

炝炒肺片所需材料

猪肺一个
蒜苗一根
小辣椒四个
干辣椒十个
花椒适量
姜四片
蒜四瓣
料酒适量
胡椒粉少许
鸡精少许
盐适量

炝炒肺片做法步骤详解

【炝炒肺片】步骤1

1

猪肺买回家切片（大片一些，煮会缩小）

【炝炒肺片】步骤2

2

用盐揉洗

【炝炒肺片】步骤3

3

锅里放水把清洗好的猪肺放进去煮，水开后猪肺里脏东西会跑出來

【炝炒肺片】步骤4

4

把猪肺倒出水用清水在清洗，锅洗净

5

重新锅放水，放二匙盐

6

水开后把猪肺重新放锅里煮一遍，煮二遍就彻底干净了

7

捞起待用

8

猪肺、配料备好待用

9

料酒、胡椒粉备好待用

10

起锅下油，油五成热下花椒炒香

11

下姜片、蒜片爆香

12

下干辣椒爆香

13

把猪肺入锅爆炒

14

倒入适量料酒、胡椒粉、小辣椒、蒜叶、少许盐、鸡精翻炒几下关火

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。