菜谱 > 家常菜 >

剁椒红烧带鱼

2017-08-10 17:41:43 13浏览

剁椒红烧带鱼以带鱼、剁椒、菜油、老姜、大蒜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

剁椒红烧带鱼所需材料

带鱼洗净，切成大小差不多的段，滴干水方盐腌制两小时

将腌制好的鱼清洗一遍，滴干水，备用

切好配料

准备好剁椒

油烧热，放入带鱼，煎好一面，翻过来再煎另一面

两面煎好后放入生姜大蒜，依次调入料酒，醋和少量老抽，剁椒，稍焖两分钟

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。