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小肠灌蛋丸子汤

2017-08-10 17:41:43 17浏览

小肠灌蛋丸子汤

健脑益智保护肝脏防治动脉硬化防癌症延缓衰老美容护肤

适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
禁忌人群:
【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

小肠灌蛋丸子汤以小肠、鸡蛋、瘦肉、生粉、豆腐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

小肠灌蛋丸子汤所需材料

小肠50克
鸡蛋3个
瘦肉100克
生粉适量
豆腐适量
葱花适量
清水适量
盐适量
味精适量

小肠灌蛋丸子汤做法步骤详解

【小肠灌蛋丸子汤】步骤1

1

小肠清洗干净，去掉水份

【小肠灌蛋丸子汤】步骤2

2

用绳子系紧小肠一头

【小肠灌蛋丸子汤】步骤3

3

鸡蛋打入碗里加入适量清水（水蛋1:1）调入适量盐搅拌均匀把浮在上面的浮沫捞掉

【小肠灌蛋丸子汤】步骤4

4

使用漏具把调好的水蛋灌入小肠

5

再把小肠另一头系紧

6

净锅开小火将小蛋肠煮至浮出水面（煮过程用筷子轻轻翻动以免粘锅）

7

用牙签在蛋肠身上到处扎一下，再煮5分钟即可捞出

8

将稍凉的蛋肠切小段备用

9

瘦肉剁碎

10

加入适量葱花、生粉，调入盐、味精用手抓均匀

11

做成丸子

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锅里水烧开放入豆腐煮开

13

放入肉丸子调入适量盐和味精

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倒入蛋肠继续煮3分钟

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最后撒入葱花

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。