食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
新疆炒烤肉以羊腿肉、洋葱、辣椒面（颗粒大点）、盐、孜然为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
新鲜羊肉腿头洗净切片、洋葱切条备用
2
把切好的羊肉放入开水中掉去血沫，烫至6成熟即可（判断6成熟，只需看肉片撕开里面有没有血丝）
3
掉好的羊肉沥干水分备用
4
锅中倒入食用油
5油热后，加入洋葱条，炒出香味
6加入沥干的羊肉翻炒
7加入辣椒面迅速翻炒
8加入盐迅速翻炒
9加入孜然短暂翻炒、即可出锅装盘
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
