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毛豆米烧鸡

2017-08-10 17:41:43 15浏览

毛豆米烧鸡

健脑益智保护肝脏防治动脉硬化防癌症延缓衰老美容护肤

适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
禁忌人群:
【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

毛豆米烧鸡以鸡、毛豆米、葱、姜、蒜头为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

毛豆米烧鸡所需材料

鸡1只
毛豆米1碗
葱3根
姜1大块
蒜头4瓣
八角2个
干红椒3根
菜籽油适量
冰糖1勺
老抽1汤勺
料酒1勺
盐适量

毛豆米烧鸡做法步骤详解

【毛豆米烧鸡】步骤1

1

准备好所有材料，并清洗干净，鸡脖处有淋巴，切记要去除，我家鸡脖鸡头全不要

【毛豆米烧鸡】步骤2

2

鸡剁成块

【毛豆米烧鸡】步骤3

3

这鸡肥，有鸡油，先起油把鸡油炸出油，油渣丢弃不用，若鸡无油，此步可省略

【毛豆米烧鸡】步骤4

4

放入姜块蒜头八角干红椒煸香

5

放入鸡块，煸炒鸡块发白

6

加1勺冰糖

7

再加1汤勺老抽

8

大火翻炒几分钟，鸡块上色即可

9

加入适量清水，倒入毛豆米，放入葱结，水不用太多，和鸡块齐平即可

10

加料酒

11

盖上盖子，大火烧开后，转中火烧25分钟，尝下毛豆米，熟了就可以了

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。