食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
回锅肉以五花肉、蒜苔、青椒、洋葱、胡萝卜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
五花肉洗净，切成较大的长条沥干水分备用
2
五花肉冷水下锅大火烧开，转小火煮15分钟，至肉用筷子轻松戳穿捞出沥干水分晾凉
3
用刀切成薄片，
4
锅中热油，油热将五花肉滑入锅中翻炒至肉片微微卷曲，盛出沥干油份
5蒜苔洗净切小段，洋葱洗净切丝，胡萝卜洗净切菱形块，
6青椒洗净去籽切菱形块。锅中留油，油热加入豆瓣酱快速炒出红油，加入蒜苔，青椒，胡萝卜，洋葱翻炒至八成熟，加入五花肉继续翻炒
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
