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鱼香肉丝

2017-08-10 17:41:43 14浏览

鱼香肉丝

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

鱼香肉丝以猪里脊肉、木耳、胡萝卜、红辣椒、青辣椒为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

鱼香肉丝所需材料

猪里脊肉500克
木耳100克
胡萝卜1个
红辣椒1个
青辣椒1个
料酒20克
盐15克
油20克
葱1根
姜1片
蒜2瓣
酱油15克
醋5克
胡椒粉5克
番茄酱10克
豆瓣酱10克
淀粉15克

鱼香肉丝做法步骤详解

【鱼香肉丝】步骤1

1

猪里脊肉切条，加淀粉，胡椒粉，盐，料酒，腌制20分钟

【鱼香肉丝】步骤2

2

准备所需食材

【鱼香肉丝】步骤3

3

胡萝卜洗干净，切丝，红，青辣椒洗干净，去蒂，去籽，切丝备用

【鱼香肉丝】步骤4

4

葱姜蒜切小粒备用

5

木耳泡发后，去蒂，也切成丝

6

锅内倒入适量的油

7

七成热的时候，撒入切好的葱姜蒜，爆香

8

加入腌制好的里脊肉条，炒开

9

加入豆瓣酱

10

加入番茄酱，炒2分钟

11

倒入切好的胡萝卜等食材倒入锅内炒2分钟，加一点儿盐

12

碗里倒入酱油，醋，盐，胡椒粉，淀粉，调成汁

13

倒入调好的汁

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。