食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
鱼香肉丝以瘦肉、青椒、泡发木耳、葱、姜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
把瘦肉切丝加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。
2
调酱汁:取小碗放入两勺蚝油，一勺醋，一勺生抽，一勺糖，一勺豆瓣酱，剁碎的红干椒或者泡椒混合搅拌均匀。
3
木耳、辣椒、胡萝卜和姜切丝，切蒜末和葱花。
4
锅中倒适量油烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。
5放入肉丝翻炒至变白断生。
6加入提前调好的酱汁。
7再倒入青椒、木耳、胡萝卜丝翻炒均匀，用刚才装酱汁的小碗装点水加进去，大火炒至酱汁浓稠即可。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
