食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
自创红烧豆腐块以嫩豆腐、植物油、郫县豆瓣酱、盐、花椒为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
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材料全家福
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嫩豆腐切块、葱切葱花、姜切丝、蒜切片。
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热锅冷油，油温五成热开始放豆腐块，一块一块的小心放下去，油适量就好，不要太多，油太多了豆腐不容易炸出锅巴。待一面煎好了再翻一面，火候控制好，不要太大，中小火即可，两面都有锅巴，金黄色了就可以出锅了。
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出锅后的豆腐块
5热锅冷油，油温六成热时放花椒姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒香。
6然后放入豆腐块翻炒一会儿
7再加入适量水，开中小火，盖上盖子焖一分钟，然后出锅前放盐和味精。
8豆腐出锅了
9再撒上花椒粉和葱花。
10成品图一
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
