食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
软炸里脊肉以里脊肉、鸡蛋清、面粉、淀粉、胡椒粉，五香粉为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
猪里脊肉切成宽约两厘米的薄薄的片，放入料酒，盐，胡椒粉，五香粉，姜粉调拌均匀。备用
2
两个鸡蛋， 只要蛋清，蛋黄可以留着炒菜，
3
用打蛋器把蛋清打成细细的泡沫状
4
再把淀粉 面粉放入
5搅拌均匀成蛋白糊
6里脊肉片逐个裹上蛋白糊
7锅烧热加适量油，逐个下入裹了蛋白糊的肉片，小火炸制微微金黄出锅
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
