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尖椒爆鸡心

2017-08-10 17:41:43 15浏览

尖椒爆鸡心

味甘平和脾利水止血明目治痢疾水肿淋病乳糜尿吐血便血血崩月经过多目赤疼痛

适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【消化不良,体质虚弱】的中老年人。
禁忌人群:
【大便溏泄】者慎食。

尖椒爆鸡心以鸡心、尖椒、洋葱、葱、姜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

尖椒爆鸡心所需材料

鸡心300克
尖椒1个
洋葱适量
葱适量
姜几片
酱油少许
料酒适量
糖1小勺
盐适量

尖椒爆鸡心做法步骤详解

【尖椒爆鸡心】步骤1

1

鸡心和尖椒

【尖椒爆鸡心】步骤2

2

尖椒洋葱洗净切成块，姜切片，葱切沫

【尖椒爆鸡心】步骤3

3

鸡心洗净从中切开，挤洗其中污血，然后在鸡心上切十字花刀。

【尖椒爆鸡心】步骤4

4

锅中注入水加入料酒烧开，下入鸡心焯水

5

捞出沥干水份

6

锅中倒底油爆香葱沫和姜片

7

倒入洋葱块和尖椒出香味

8

然后倒入鸡心，不要马上翻炒，让洋葱尖椒与调料垫底的姜香味都炒蹿入鸡心里

9

待变色后再翻动倒入少许料酒炒出香味，加入一点生抽、糖，最后加入盐

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。