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白萝卜笋子烧牛腩

2017-08-10 17:41:43 14浏览

白萝卜笋子烧牛腩

调节病后体虚补血养血强筋壮骨

适宜人群:
一般人群均可食用。适宜于【生长发育,术后,病后调养】的人,【中气不足,气短体虚,筋骨酸软,贫血久病、面黄目眩】之人食用。
禁忌人群:
【感染性疾病,肝病,肾病】的人慎食；黄牛肉为发物,患【疮疥、湿疹,痘痧,瘙痒】者慎用；【高胆固醇,高脂肪,老年人,儿童,消化功能不佳】的人不宜多吃。

白萝卜笋子烧牛腩以牛腩、白萝卜、笋子、葱、姜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

白萝卜笋子烧牛腩所需材料

牛腩1000g
白萝卜300g
笋子80g
葱4颗
姜2颗
蒜2粒
八角3粒
桂皮2段
香叶2片
花椒适量
干辣椒4、5个
料酒适量
生抽适量
老抽少许
白酒少许
烧肉酱3茶勺

白萝卜笋子烧牛腩做法步骤详解

【白萝卜笋子烧牛腩】步骤1

1

准备食材

【白萝卜笋子烧牛腩】步骤2

2

锅内烧开水，牛肉切成小块倒入锅内煮两分钟

【白萝卜笋子烧牛腩】步骤3

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牛肉洗净血末沥干水分

【白萝卜笋子烧牛腩】步骤4

4

葱切段，姜切片，蒜切块、笋子切段，白萝卜切滚刀

5

锅内放油烧至七成热

6

下葱姜蒜爆香

7

倒入牛肉翻炒一会

8

加入大料花椒干辣椒炒出香味

9

依次加入料酒，白酒，生抽，老抽翻炒片刻

10

加入烧肉酱翻炒至牛肉上色

11

倒入适量的的温水和盐大火烧开10分钟转中小火慢炖60分钟左右

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笋子放入沸水中汆烫1分钟后捞出沥干水分

13

加入萝卜笋子和适量的盐中火再炖20分钟左右

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最后加入调味料调味即可出锅

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。