食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
白菜去掉白菜帮，洗净，用开水灼软。
2
灼软后，放入凉水中冷却。
3
瘦肉加入葱段，适量鸡精，盐，耗油，少量白胡椒粉，白砂糖剁成馅。放入适量油，鸡蛋液搅匀。
4
肉馅放入白菜叶中卷好，放入锅内大火转中火蒸十分钟。
5蒸好后起锅端起，红椒切丁，锅内热油，红椒放入锅内爆炒。放入适量水，调入少量盐，生粉，勾芡成汁。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
