食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
酱爆香螺以海香螺、青红椒、葱、姜、蒜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
海香螺买来放清水中静养半天，使其吐净泥沙。（最好能商贩那里讨些海水养，一般商贩都已经养了半天了）然后清洗干净沥水备用。
2
准备好郫县辣椒酱、糖、盐、料酒，将葱切葱白葱花，姜蒜切片、干红辣椒剪碎、青红椒切成小块。
3
温油小火，将姜、蒜、葱白、干红辣椒爆香。
4
将郫县辣椒酱剁碎些，放入锅中煸出红油。
5下香螺爆炒翻匀。
6迅速调入料酒、盐、糖炒匀。
7放入青红椒丁稍炒。
8加一小碗热水，焖煮一二分钟使香螺入味。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
