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香菇土豆炖鸡肉

2017-08-10 17:41:43 44浏览

适宜人群与功效:
一般人群均可食用。【老人、病人、体质虚弱】者更宜食用。
食用禁忌与注意事项:
【口腔溃疡、皮肤疖肿、大便燥结、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、胆囊炎、胆石症、动脉硬化、冠心病、高血脂】、服用铁制剂时不宜食用、【尿毒症】患者应禁食。

香菇土豆炖鸡肉以鸡肉、香菇、土豆、胡萝卜、葱为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

香菇土豆炖鸡肉所需食材与配料用量

香菇提前泡发清洗干净

土豆切菱形，胡萝卜切片香菇洗净备用

葱、姜切碎蒜切片，花椒备用

锅内放水把鸡肉放入进行戳水

戳水时一定要把血水全部戳出，戳好之后将鸡肉捞出再清洗干净备用

锅内放入油待油温烧热时把葱姜蒜花椒放入煸炒出香味

然后放入鸡肉进行翻炒，加入盐、鸡精、酱油进行调味翻炒均匀

加入适量的开水稍稍炖五分钟

待鸡肉炖到半成熟时加入香菇、土豆、胡萝卜翻炒均匀盖锅盖大火继续炖制十五分钟

炖好之后稍微收收汤汁就可以出锅了

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。