食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
芥菜摘成小瓣、用淡盐水浸泡15分钟、(能去除农药)、清洗干净后沥干水份
2
锅里加入适量清水、大火烧开、放油、放盐、(能保持芥菜绿油)、放芥菜煮3分钟左右、捞起沥干水份、放入盘中。
3
锅里放半碗清水、放蚝油、生粉、用小火煮开、边煮边用勺子搅拌开蚝油、煮开后滴几滴香油、味道会更香、菜也会有光泽、(不要用大火煮、容易粘锅、不要放盐了、煮芥菜时放过盐了)
4
把蚝油汁淋在芥菜上、即可食用
5淋蚝油汁后、芥菜光泽更好了
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
