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青椒肉段

2017-08-10 17:41:43 11浏览

青椒肉段

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

青椒肉段以里脊肉、青红椒、木耳、葱姜蒜、盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

青椒肉段所需材料

里脊肉300g
青红椒2个
木耳10几朵
葱姜蒜各少许
盐少许
海鲜酱油少许
胡椒粉少许
玉米淀粉少许
香油少许
鸡粉少许
糖少许

青椒肉段做法步骤详解

【青椒肉段】步骤1

1

里脊肉切稍厚片，在一面切十字花(不要切断)

【青椒肉段】步骤2

2

然后切相等小段

【青椒肉段】步骤3

3

放入碗中加黑胡椒粉，盐，香油。抓匀腌制20分钟。

【青椒肉段】步骤4

4

准备料汁，盐，花椒粉，鸡粉，海鲜酱油，料酒，糖，少量水

5

葱姜蒜切末

6

青红椒切滚刀块，木耳泡发摘干净

7

在煨好的肉中放玉米淀粉

8

抓匀并加少量水使淀粉均匀蘸在每块肉上

9

锅中放油烧至六成热，把肉段一个个下入油中炸制

10

成型后捞出，油烧至7成热时进行二次复炸

11

锅留底油，葱姜蒜爆锅，加青红椒，木耳翻炒

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。