食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
糖醋排骨以猪精排骨、冰糖、盐、生抽、香醋为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
精排洗净。
2
精排冷水入锅，加葱段、姜片、1-2个八角，几粒花椒，大火煮至开锅再中火5分钟，将精排捞出沥干水分。
3
精排撒少许生粉裹匀。
4
锅中倒入宽油，烧至6成热将排骨下入锅中，中火炸至微金黄出锅待用。
5锅中放底油，提前将冰糖凿成碎粒加入一同熬制，中火待冰糖全部融化并成褐黄色时，下入排骨翻炒，再加入少许生抽、料酒，加入没过排骨的水，大火熬至开锅转中火炖，待汤汁剩余三分之一时加入适量盐，香醋少许，最后水淀粉勾芡收汁。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
