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杂蔬番茄炒虾仁

2017-08-10 17:41:43 43浏览

杂蔬番茄炒虾仁

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

杂蔬番茄炒虾仁以大虾仁、青豌豆、玉米粒、葱花、姜片为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

杂蔬番茄炒虾仁所需材料

大虾仁10个
青豌豆80克
玉米粒80克
葱花5克
姜片5克
盐0.5克
番茄酱15克
蚝油5克
糖5克
鲜鸡汁2滴
水淀粉少许
食用油10克

杂蔬番茄炒虾仁做法步骤详解

【杂蔬番茄炒虾仁】步骤1

1

准备番茄酱，蚝油，鲜鸡汁，盐，糖，水淀粉，葱姜和料酒

【杂蔬番茄炒虾仁】步骤2

2

新鲜大虾放冷水化开洗净

【杂蔬番茄炒虾仁】步骤3

3

然后在虾背切开去掉虾线，冲洗干净

【杂蔬番茄炒虾仁】步骤4

4

放入料酒，盐，水淀粉抓匀腌制半小时备用

5

速冻豌豆，玉米粒用冷水泡上化开

6

葱姜切片，水淀粉泡上备用

7

锅中放入清水，水开焯水豌豆和玉米粒，捞出备用(不用过凉防中间有硬芯)

8

在倒入虾仁焯水捞出备用

9

热锅凉油煸香葱姜片捞出(葱姜片不用，用葱油)

10

倒入番茄酱炒香，在放少许蚝油煸炒匀

11

然后下入虾仁炒匀，沿着锅边点少许料酒

12

在下入玉米粒和豌豆炒匀

13

加入盐，糖和鸡汁翻炒均匀出锅即可

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。