食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
新鲜羊肉切块备用
2
放入凉水中泡出血水洗净
3
准备辅料和调味料，山药，胡萝卜，葱姜，花椒，料酒，盐
4
胡萝卜山药切滚刀块，葱姜切段
5把山药放凉水中防氧化变黑
6胡萝卜葱姜小枣准备上，花椒放入调料盒
7锅中放清水下入羊肉块，水开捞出控净血沬
8另起锅把焯水羊肉放入，在次开锅撇去表面少许浮沬
9然后下入料酒和适量盐
10在放入葱姜和花椒（花椒放盒中吃时不色嘴）
11开锅转小火盖上盖炖50分钟
12然后下入山药，胡萝卜，红枣在炖20分钟即可
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
