食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
准备食材，羊腿肉洗净用刀拍松切成丁块，切葱花和蒜片。
2
把羊肉用盐、鸡精和花椒水腌制半个小时。
3
再加入一个蛋清和适量的水淀粉抓拌均匀。
4
锅中放油烧热后下入羊肉块滑散，炒至变色后盛出备用。
5另起锅放油烧至五成热放入葱段和蒜片爆香。
6再加入番茄酱和白糖。
7倒入羊肉块翻炒三至五分钟。
8再加入胡椒粉翻炒均匀即可。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
