菜谱 > 家常菜 >

团团圆圆（豇豆酿肉）

2017-08-10 17:41:43 15浏览

团团圆圆（豇豆酿肉）

调中益气健脾益肾

适宜人群:
一般人群均可食用。
禁忌人群:
白豆性平益气,【气滞腹胀】者忌食,需【减肥】者慎食。

团团圆圆（豇豆酿肉）以豇豆、肉末、香葱、姜、盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

团团圆圆（豇豆酿肉）所需材料

豇豆9根
肉末50克
香葱两根
姜适量
盐适量
胡椒粉适量
老抽半汤匙
油5克
料酒半汤匙

团团圆圆（豇豆酿肉）做法步骤详解

【团团圆圆（豇豆酿肉）】步骤1

1

香葱和姜切末放入肉末中，加入老抽、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制二十分钟

【团团圆圆（豇豆酿肉）】步骤2

2

腌肉时将豇豆掐去两头洗净

【团团圆圆（豇豆酿肉）】步骤3

3

烧一锅开水，将豇豆放入，加点盐哦，煮至八成熟，

【团团圆圆（豇豆酿肉）】步骤4

4

豇豆捞出放凉水里浸泡

5

取一根豇豆，在中间打个结

6

将一边的豇豆往里卷，最后的头窝在里面

7

另一边也如此卷好

8

将腌好的肉末放在豇豆卷上，压实

9

依次做好

10

平底锅放油，烧至六成热，将豇豆有肉的一面朝下，小火煎

11

大约两分钟翻面，继续小火煎，期间翻动两三次，使两面都煎熟就可以了

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。