食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
春笋红烧肉以五花肉、大春笋、姜、八角、冰糖为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
准备食材:把春笋和五花肉切块状。
2
五花肉冷水下锅，烧开后煮两分钟，捞出过凉水备用。
3
锅中烧开水，放入春笋焯两分钟左右，捞出过凉水备用。
4
把葱切段、姜切片。
5锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖用小火融化。
6把五花肉放入锅中翻炒均匀挂上糖色。
7放入葱、姜和红干椒翻炒均匀。
8倒入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀至五花肉上色。
9倒入适量的清水没过五花肉，放入八角大火煮开后转中小火炖制40分钟左右。
10放入春笋继续炖20分钟左右。
11调入适量的盐和鸡精。
12改大火收汁即可。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
