食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）以卤水豆腐、蒜瓣、剁椒、郫县豆瓣酱、生抽为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
卤水豆腐一块
2
将豆腐切成大小差不多的方块
3
锅中放足量水加少许盐，大火烧开后放入豆腐块焯水
4
煮开后盛出豆腐沥水
5沥干水的豆腐铺放在盘中
6蒜瓣切成蒜蓉，剁椒和郫县豆瓣酱准备好
7取一个小碗，倒入生抽、鲍鱼汁、米醋、白糖，加一小勺清水拌匀，调成鱼香汁
8炒锅放适量油爆香蒜蓉
9倒入剁椒和郫县豆瓣酱快速翻炒
10淋入调好的鱼香汁烧开
11将烧开的蒜蓉剁椒鱼香汁浇在豆腐上
12蒸锅盛足量水烧开后，把豆腐放入锅中大火蒸6-8分钟即可
13出锅，我换了个漂亮盘子
14撒上香菜装饰一下
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
