食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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成品图。
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牛肉洗净切片。
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放入碗中，加淀粉，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，老抽。
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抓匀腌制30分钟。
5洋葱切块，青红椒切丝，葱白切丁，大蒜去皮拍扁，姜切片。（左下角白色的是仔姜，还剩一个顺便一起炒来吃，可以不要。）
6锅中倒油烧热，倒入牛肉大火翻炒至断生。
7盛出备用。
8锅中留底油，下姜蒜翻炒片刻。
9小花椒粒和葱白小火翻炒片刻。
10加入洋葱和青红椒，转大火翻炒片刻。
11加入牛肉大火翻炒几下。
12沿锅边淋入少许料酒，翻炒至无酒味后即可关火出锅！
13盛出装盘，即可食用。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
