食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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花蛤洗净备用；
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起锅水烧开倒入花蛤用铲子翻一翻，直到花蛤嘴裂开赶紧用筷子把裂开嘴的依次夹起来，火可以稍微关小一点～
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全部灼水后的花蛤备用；
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准备材料如图；
5起油锅烧至七层热放入豆瓣酱和黄豆酱（烧油的时候就可以把它们准备在锅铲上）
6再依次放入生姜，大蒜，辣椒，洋葱翻炒出香味；
7再倒入花蛤翻一翻；
8再倒入料酒，耗油翻炒一下（可以用手轻轻颠翻一下锅，这时锅里就会出火，我喜欢这样的感觉，香味一下就出来了）如果锅里干得快可以用锅铲撒点水；
9再放适量盐，撒上葱段，味精翻一下关火入盘即可；
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
