食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
京酱肉丝以猪里脊、洋葱、豆皮、葱姜、料酒为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
猪里脊洗净切成细丝，放入料酒，盐，淀粉抓匀上浆后放入冰箱冷藏15分钟左右
2
葱姜切丝倒入少许水，制成葱姜水备用
3
洋葱切细丝摆盘
4
肉丝拿出后滴入少许食用油抓匀（防止炒时扒锅），锅里放油，七成热时下入肉丝快速炒散至全部发白时盛出
5锅中留底油，开中小火放入甜面酱和番茄酱翻炒片刻，加入葱姜水，料酒、白糖、鸡精调味
6这时要开大火熬至酱汁浓稠后，倒入肉丝翻炒，让肉丝均匀的挂上酱汁
7盛出浇在洋葱上
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
