食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
准备好食材：洋葱，鸡蛋，葱。
2
刀沾水（可以有效防止洋葱辣眼睛），将洋葱切小块儿备用，葱洗净切段。
3
鸡蛋加一点点盐，一点点料酒，几滴醋打散。
4
下锅煎至金黄色、将鸡蛋用铲子快速划成小块，盛出备用。
5锅中再入适量底油，油热入洋葱翻炒至断生，略略变软。
6加入鸡蛋翻匀，调入适量盐，一点点水翻匀。
7撒入葱段炒匀，即可关火出锅。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
