食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
炒鱼片以脆肉鲩鱼、青椒或者尖椒、姜、蒜瓣、料酒为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
准备好所需食材
2
脆皖鱼切成薄片，用料酒，生抽、蚝油，盐，姜末拌匀腌制十分钟。
3
姜蒜切碎备用，辣椒切片备用。
4
锅中烧热油，加入蒜末炒香。
5然后倒入腌好的鱼片放入锅中炒至变色后捞出备用。
6然后开始炒辣椒，加入适量盐调味。
7辣椒快熟时，放入刚炒好的鱼片，翻炒至入味。
8最后滴入几滴酱油上色，放入适量胡椒粉翻炒片刻既可出锅。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
