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香煎肉酱茄子

2017-08-10 17:41:43 18浏览

香煎肉酱茄子以茄子、肉末、玉米淀粉、蒜、小葱为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

香煎肉酱茄子所需材料

准备好肉末和茄子

在肉末中加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，玉米淀粉

将肉馅搅拌均匀

茄子洗净，切两半在对切

将茄子先竖着切一刀，然后斜切一刀，取出中间的肉，一根茄子切均匀三个口，依次切好

在切好的口里抹上玉米淀粉

将肉馅放在每个缺口里面

锅里放入少许油，放入茄子

茄子底部煎一下，翻个面，将肉煎一煎

待肉煎至微黄，翻个面

依次煎好装盆

锅里放入少许油，放入蒜末

然后加入盐，料酒，耗油和蒸鱼豉油

放入茄子，倒入少许水煮一煮

然后加入少许水淀粉进行勾芡

待汤汁变得浓郁放入葱花，大火收汁

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。