食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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把买回来的螃蟹用牙刷刷干净，尤其是爪子处
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刷完用清水反复清洗
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葱一根，姜四五片，花椒十几粒，白酒酒一勺，盐三勺，四小碗清水倒入锅内！
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调料放好后，螃蟹也倒入锅内
5水开后再倒入三勺量的花雕酒，如果没有，普通料酒就好！
6盖上锅，小火五六分钟，蟹的颜色变了，闷三分钟
7蟹属于大寒的食物，吃的时候可以搭配一碗姜醋汁（姜剁碎倒入醋即可）
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
