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煮河蟹

2017-08-10 17:41:43 15浏览

煮河蟹

清热解毒补骨添髓养筋活血

适宜人群:
一般人群均可食用。
禁忌人群:
胆囊炎,胆结石患者不宜食。

煮河蟹以河蟹、葱、花椒、姜、葱为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

煮河蟹所需材料

河蟹500g
葱2根
花椒10g
姜30g
葱两根
白酒一勺
花雕酒三勺

煮河蟹做法步骤详解

【煮河蟹】步骤1

1

把买回来的螃蟹用牙刷刷干净，尤其是爪子处

【煮河蟹】步骤2

2

刷完用清水反复清洗

【煮河蟹】步骤3

3

葱一根，姜四五片，花椒十几粒，白酒酒一勺，盐三勺，四小碗清水倒入锅内！

【煮河蟹】步骤4

4

调料放好后，螃蟹也倒入锅内

5

水开后再倒入三勺量的花雕酒，如果没有，普通料酒就好！

6

盖上锅，小火五六分钟，蟹的颜色变了，闷三分钟

7

蟹属于大寒的食物，吃的时候可以搭配一碗姜醋汁（姜剁碎倒入醋即可）

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。