食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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备好图中食材。魔芋1块，泡红椒5个，蒜，姜，葱洗净。
2
魔芋切条，切葱花，蒜切片，姜切丝，泡红椒切碎。
3
取一净碗加入半汤勺玉米淀粉，加水调匀备用。
4
锅里水烧开，放入魔芋焯水。
5变色后捞出控干水。
6锅里油烧热后，加入半汤勺豆瓣酱(小火)炒出红油。
7再放入姜片，蒜片，泡红椒，花椒，炒出香味。
8加半汤碗清水烧开。
9放入魔芋，加少许料酒烧至收汁。
10放入鸡精，香油，水淀粉勾芡。
11加入葱花。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
