食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
红烧大黄鱼以大黄鱼、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、小葱、油、盐、味精、生抽、料酒、白糖为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
先把大黄鱼洗净沥干水份，再在鱼背上切几刀烧制时能更入味。切好葱、姜、蒜、小葱等，备有花椒、干辣椒。
2
先起油锅热锅冷油煸香花椒、干辣椒、葱、姜、蒜。
3
然后把大黄鱼放入锅内两面都煎成微黄即可。
4
当鱼两面都煎成微黄以后加适量料酒喝、生抽、黑胡椒粉调味，最后加入白糖和开水一起焖煮5分钟。
5最后开盖加入适量的盐大火收汁，最后撒入适量味精和小葱即可出锅。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
