食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
红椒炒肉以红辣椒、五花肉、生姜、油、盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
红辣椒，五花肉，生姜。
2
五花肉中加一勺食盐、适量淀粉抓均匀，腌制十分钟。红椒洗净去籽切成小段。生姜切丝。
3
起锅，加适量油，油温六成，加姜丝爆香。
4
加入五花肉片，翻炒。
5炒至五花肉变色，加一勺料酒。
6继续翻炒至五花肉出香味，肉皮微焦。
7加入红椒段。
8翻炒至红椒断生。
9加一勺食盐，翻炒均匀。
10再加少许清水，焖一会。让两种食材味道更加融合。
11焖至锅中汤汁渐浓，加半勺白糖提鲜。
12翻炒至收汁即可出锅。
13盛出，装盘。
14色泽明亮，香辣可口。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
